De pangangsaus heeft haar oorsprong in de Chinese keuken en is door immigranten, rond 1900, meegenomen naar Indonesië. Deze verrukkelijke smaak is vooral een bekende uit deze keukens. Wij marineren de spareribs met deze saus waardoor hij in het vlees is getrokken. Het proberen waard en wat ons betreft een voltreffer.